こんにちは～！！
与論島に住む、はなアンニャー（@hanadeso3）です。
みなさん、サーターアンダーギーって知ってますか？？
与論島や沖縄では、なんでもない、日常のお菓子ですが、他の地域ではあまり出回ってないかと思います。旅行に来たときに、みなさん見かけることになると思います。
そのサーターアンダーギー、実は作る人によって、味や食感がだいぶ違います。
同じサーターアンダーギーでもまるで別物のようです。
みなさん、好みのタイプもあると思いますので、アンダーギー大好き、はなアンニャーがオーシャンマーケットで売ってある、サーターアンダーギー3種類を一人で黙々と食べくらべてみました。
目次
サーターアンダーギーって、そもそもなんですか？？
サーターアンダーギーは沖縄県のひとが大好きな揚げ菓子の一種です。
サーターは砂糖。
アンダは油。
アギは揚げ。
語尾をのばすことで、｢砂糖を油で揚げたもの｣となります。
その名のとおり、砂糖を使用した生地を用いる球状の揚げドーナツのことですね。じつは、縁起の良いお菓子と言われています。
砂糖がたっぷりと使われており、密度が高いので、食べ応え、満腹感のあるお菓子です。表面はサクサク、なかはしっとり、もっそりしています。
時間をかけて、中まで揚げるので数日間は常温で日持ちもする、ありがたいお菓子なのです。
基本的な作り方は
①小麦粉、卵、砂糖ないし黒砂糖、三温糖とベーキングパウダーなどを、クッキー生地をつくるときより、やや緩めの固さに混ぜ合わせて生地を作る。
このときの材料の種類や、分量によって、その人オリジナルのサーターアンダーギーが出来上がります。
②適量を丸めて、低温の油(140～150度)で数分間、揚げる。
低めの温度から揚げ始め、そこから150度くらいに上がるまでを弱火で数分かけ、仕上げで表面に好みの揚げ色がつくまで揚げると失敗が少ないようです。
といった、一見簡単そうな工程です。
生地にカボチャ、紅芋、ウコンなどを練りいれて、カラフルなものもあります。
最近は、サーターアンダーギー専用のミックス粉も販売されているので、与論島や沖縄以外の方も、お家で作ってみてはいかがでしょう？？
オーシャンマーケットにある三つのサーターアンダーギー食べくらべ
さきほども書きましたが、サーターアンダーギーは作る人によって、食感、味、まるで違うものです。
オーシャンマーケットには、3種類のサーターアンダーギーがありまして、それぞれを食べてみることにしました。
①昔なつかし あーまがい
これ、旅人さんに大人気で、一度食べるとそのトリコになってしまい、与論島から帰る日にもう一度！！と買い求めにこられる方が多いアンダーギーです。
他の種類と違うところは、その食感！！
この、あーまがいはマーガリンをたっぷりと使ってしるので、サックサクで、まるでクッキーのような食感です。
そこが人気の秘密ではないかと思われます。わたしも、無性に食べたくなるときがあって、こっそりと買っています。
ブラックコーヒーとよく合います。ちなみに、あーまがいは「おやつ」と言う意味のようです。
②くるまどう 黒糖アンダーギー 里芋入り
これも、人気の黒糖で作ったアンダーギーです。里芋も入っています。
与論島は、里芋入りのお菓子もよく見かけますね。
くるまどうさんは、さとうきびジュースもおいしい島の駅です。さとうきびのおやつがたくさんそろっています。
茶花から少し離れた東区にあります。百合ヶ浜の帰りなどにぜひ、寄ってみてください。
カキ氷もとってもふわふわでおいしいんですよ。紅芋が好きです。
③あんまぁの卵アンダーギー
オーシャンマーケットが販売している、ころころアンダーギーです。うちの軍鶏が卵をたくさん産んでくれたときは、軍鶏の卵を使って作るときもあります。
じつは、これ、うちのばーちゃんが作っています。
このころころした形がかわいいと評判です。ちょうどいい一口サイズが人気です。
わたしも、何回かアンダーギーを揚げるのをお手伝いした事があるのですが、このころころした形にするのは思ったより難しくて、割れたりするんです。
だんなさんは、子供の頃からこのアンダーギーをずっと食べていて、
と言っています。
じつは、揚げたてが一番うまい！！これは、作る人じゃないと経験できませんけどね・・・
少し時間がたったときは、レンジで少しチンして食べると、いいですよ！！
サーターアンダーギー、食べすぎにはご用心！！
まだまだ、与論島にはいろんなサーターアンダーギーがあるので、見かけたら食べてみようと思います。
こないだ、ぱる舎商店にもあったしね！！あれもまた、他のとは違う味でした。
が、さすがに、最初に書いたとおり密度が高い・・・・大きいのは一個食べただけで満腹になります・・・・
食べ過ぎて、ちょっと胃もたれです・・・・・
じつは、甘いものが苦手な、はなアンニャーなのですよ。
揚げ物だし、砂糖はたっぷりだし、さすがに食べすぎはあまり体によろしくはありません。
日持ちするお菓子なので、ゆっくりと、お茶やコーヒーなどと一緒に食べるのがおすすめ。急いで食べると、のどに詰まります。
与論島でサーターアンダーギーの食べくらべ！！
友達みんなで、ワイワイすると楽しいと思いまーーーす。
海坊主、動画製作にはまる。
とうとうごーぷろ？とかいう、高性能動くカメラ的なものまでご購入されたようです。
