こんにちは。
糖質制限中のだんなを持つ、はなアンニャー（@hanadeso3）です。
与論島、過敏性腸症候群を完治した男でも、話していますが、うちのだんなさん、見た目ごついくせに病弱なんですよ。
最近は、痩せすぎて、みなさんに心配されているようですが・・・・まぁ、大体２０キロ痩せましたので、見た目変わって当然です。
実際は、標準体重になって、以前より身体もよく動く健康体になっておりますのでご安心くださいませ。
本人は、自分がストイックだからだ！！と自分の力で健康体になったと豪語していますが、一番苦労しているのは、何を隠そう、このわたしなのだ！！ということをアピールしたくて、ブログに書きます。
そこで、見つけた救世主も合わせて紹介いたします。
目次
糖質制限、悩みの種は毎日の食事メニュー
もう、何年も前からだんなさんは糖質制限をしています。
昔々の不規則から、糖質過剰摂取からの低血糖からの、自律神経失調症、そして持病の？過敏性腸症候群を乗り越えて、たどりついた結果が糖質制限でした。そこにたどりつくまでは、けっこう大変でした。
糖質を制限するようになってから、以前のような症状はまったく出なくなり、風邪もあまりひかなくなりました。
そして、体重もいつのまにか２０キロ減っていました。
糖質制限というのは、その名のとおり、糖質を制限するダイエット方法です。完全に糖質をとらないわけではありません。ビミョウにきびざら入れているときもありますし、外食のときはがっつり食べたり、とメリハリつけています。じゃないと、疲れるので。
糖質は減らして、肉や魚などの高たんぱく食をたくさん食べる必要があるのです。
一言で糖質を制限するといっても、糖質といえば、ご飯も麺類もパンもダメということ。食事の主食が食べられないという、毎日の食事を作る嫁にとっては、ものすごく頭を悩ませてくれる方法なわけです。
いくら、だんなにとって糖質制限がいいからといって、育ち盛りの子供たちまで糖質制限をするわけにはいきません。
そりゃー、甘いおやつは減らしたほうがいいと思います。
が、やっぱり、子供は代謝が激しく、エネルギーも使いますので糖質は必要です。
とゆーことは、食事のメニューを考えるとき、１回に２通り考えないといけないってことです。
もしも、子供たちの食事をチャーハンやらラーメンにした場合、だんなのための糖質制限食を別に作らねばならんのです。
１回のメニューを考えるだけでも苦痛なのに、１回に２メニューって！！
食事のメニューを考えるたびに、イラッとしていました。
別に、糖質制限してるだんなが悪いわけじゃないんですよ。そこは分かってるので、どうにかして、食事メニューを考えていました。
発酵暮らしを始めたことで、自分も健康に向き合う
あまり、料理のレパートリーがないのが、ずっと悩みでした。
味付けの仕方がよくわからず、いつもワンパターン。
ですが、最近始めた与論島発酵暮らしのおかげで、料理が楽しくなってきたんです。
元々、料理は好きだったんですが、どうやっていいのかよくわからず失敗ばっかり。
そんなときに、自分で玄米麹から自家製塩麹を作って、料理を始めてから、料理の幅が広がったような気がしているんです。
ほんとに、自分で作ったもので、さらに料理するのおもしろいですよ。
塩麹、めっちゃおいしいし。健康にもいいなんて、すばらしすぎる。
今、醤油麹を熟成させてる最中ですけど、楽しみでしかたありません。
こうやって、楽しみながら料理ができていたら、今まで、イライラすることはなかったのかな？と、最近思ってるところです。
何事も、自分の考え方ひとつで、同じやり方でも気分が変わります！！
自分のことは自分でする、助っ人食材発表します
そんなこんなで、料理に楽しみをおぼえてきたとき、
だんなが大きな箱を持って帰ってきました。
なんと、だんなみずから、『こんにゃく麺』なるものを探し出し、提案してきました。
料理は人にまかせっきりのだんなが珍しい！！
穀物類が使えないのを悩んでいるのをわかっていたみたいです。
でも以前、糖質ではありますが、『玄米麺』というのを試してみたことがあるんですが、これがあまりおいしくなくて、食べられませんでした。
だから、こんにゃく麺にもあまり期待はせず・・・・・
でも、他の麺類と同じように使えるというので、料理は断然楽になります。
問題は、味なんです。
シーチキンとたまねぎと塩昆布とそーめんのつゆで炒めてみたところ・・・
こんにゃくっていうから、どんなもんかと思ったら、すごいおいしいんです。
お鍋にうどんの代わりに入れても問題ないし、子供たちもばくばく食べてくれます。けっこう、おなかもふくらみます。食物繊維も豊富です。
パスタにもできるし、めっちゃいい！！
わたしもダイエットできるし、すごいおすすめなこんにゃく麺です。カロリーが少ないのより、おいしいのがおすすめポイントですね。
なにより、だんなが自分で見つけてきたことが高得点！！
なんか、嬉しかったんですよ～。ちゃんと苦労してるのわかってくれとったんやな～と。
家族で、楽しく健康ライフを送ろう！
だんなさんは、健康オタクでして、自分でいろいろと調べて、身体にいいことをやっています。
でも、ひとりじゃなくて、どうせならまわりもどんどん巻き込んで行きましょう！！
自分ひとりが苦労してるとか思ってしまうと楽しくないです。
料理も、子供たちと一緒に作れば食育にもなります。
今までそんな機会がほとんどなかったので、これから一緒にご飯作ったりしたいです。
こんにゃく麺レシピも開発していくのおもしろそうですよね。こんにゃく麺以外にも使える食材、もっとたくさんあるかもしれない。
なんか、いろいろ考えていると楽しくなってきますね。
あ、自分が山口に里帰りしたときに、どうしても実家でご飯食べない！自分の家で食べる！！というわがままなだんなのために、糖質制限の弁当を大量に注文しておきました。
お弁当なので、バランスもよく、１回レンジでチンするだけで一食分という簡単さ。
最初は、味がうすい・・・だの文句を言っていました。
が、わたしも食べてみましたが、けっこうおいしくてボリュームもありました。
これからは、ネットで冷凍弁当を買う時代になっていくかもしれません。
ポイントは、ひとまかせにしないこと。
今回の話のまとめは、こんにゃく麺が意外と使えるってことと、
だんなが自分で食材を見つけてきたことです！！それだけで、やる気が出てきた話でした。
